Marriott Trainee F&B in Peru, Peru

Description:

Marriott International portfolio of brands includes both JW Marriott and Marriott Hotels.

Marriott Hotels , Marriott International s flagship brand with more than 500 global locations, is advancing the art of hosting so that our guests can travel brilliantly. As a host with Marriott Hotels, you will help keep this promise by delivering premium choices, sophisticated style, and well-crafted details. With your skills and imagination, together we will innovate and reinvent the future of travel.

JW Marriott is part of Marriott International's luxury portfolio and consists of more than 70 beautiful properties in gateway cities and distinctive resort locations around the world. Our associates deliver sophisticated and warmly authentic service in a comfortable and luxurious atmosphere that cultivates fulfilling experiences for both our associates and our guests.

Qualifications

Resumen de Trabajo

Tener un conocimiento completo de los diferentes items del menu (la composicion y preparacion de los distintos platos).

Tener un conocimiento exhaustivo del uso correcto de los elementos (cristaleria, loza, manteleria, etc.) que hacen posible la operacion del departamento.

Armar las mesas y/o bandejas segun LSOP.

Traer los materiales limpios y ocuparse del cambio de ropa sucia por limpia.

Colaborar con la Gerencia en caso de ser necesario sus servicios en otro sector.

Tener siempre una logica alternativa para aquellos items del menu que se encuentren faltantes.

Poner en practica el sistema up-selling cada vez que sea posible, adelantandose a las necesidades del huesped.

Tener completo conocimiento de las diferentes operaciones que permite el sistema de facturacion MICROS.

Mantener su area de trabajo en pleno orden y limpieza, encargarse de llevar a la maquina lava vajilla todo el material sucio, regresarlo al sector y ubicarlo en su lugar.

Al ingresar al departamento, chequear minuciosamente con el mozo del turno anterior el par stock de materiales, a fin de tomar pleno conocimiento de los faltantes y/o sobrantes, y firmar de comun acuerdo, el lugar y estado en el que se encuentran dichos materiales, sin adulterar ni cambiar bajo ningun concepto tales cifras.

Armar Mise en Place completo para el desayuno, almuerzo y cena. Recorrer los pisos para recoleccion de materiales (carros y bandejas).Recorrer los pisos para recoleccion de pedidos de desayuno. Controlar que todas las maquinarias esten funcionando, caso contrario avisar a Mantenimiento. Recibir el pago (cumplir con normas de certificacion / aclaracion de firma, nombre, numero de habitacion, etc.), entregar el vuelto al cliente. Retirar el servicio y armar nuevamente la mesa. Realizar funciones relacionadas al area de restaurante, bar, room service y eventos.Mantener la confidencialidad de la informacion de nuestros clientes, asi como del hotel. Asi mismo evitar hacer comentarios negativos de algun desacuerdo, el cual debera acudir a su jefe inmediato o a Recursos Humanos para su asesoria o ayuda. Cumplir los procedimientos de auditoria y control interno del hotel. Realizar cualquier otra labor adicional asignada por su jefe inmediato.

Marriott International is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture. Marriott International does not discriminate on the basis of disability, veteran status or any other basis protected under federal, state or local laws.

Job: Food and Beverage & Culinary

Organization: Marriott Hotels Resorts /JW Marriott

Location: PER-Peru

Requisition ID: 17001MOC